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Food trends 2022: ridurre, rinascere, recuperare

I pranzi e le cene delle feste sono ormai un ricordo. Gennaio, dal canto suo, è il mese perfetto per ripartire ed analizzare le tendenze in campo food ed è per me sempre un gran divertimento (e impegno) andare a scovare come evolve il mercato, come si sviluppano i consumi degli italiani (nonostante i rincari) e come il discorso di attenzione alla sostenibilità stia sensibilizzando sempre più consumatori. Quindi ecco per voi una lettura spero “invitante e appetitosa”.

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